Phòng chống ăn mòn Chất phụ gia thực phẩm Natri Benzoate Công nghiệp 532-32-1 Cas No

Chất phụ gia thực phẩm Natri benzoat để ngăn ngừa ăn mòn và ổn định trong các sản phẩm công nghiệp

Sodium benzoate, hợp chất hữu cơ là muối natri của axit benzoic. Công thức hóa học là C7H5O2Na, với khối lượng molar 144,10 g / mol và mật độ 1,44 g / cm3.Sodium benzoate là một hạt trắng hoặc bột tinh thể không có mùi hoặc mùi benzoin nhẹNó rất hòa tan trong nước, và dung dịch nước của nó hơi kiềm. Nó hơi hòa tan trong ethanol, glycerol và methanol, và khi tiếp xúc với không khí, nó hấp thụ độ ẩm.Phản ứng với axit sẽ kết hợp axit benzoic, phản ứng với carbonate sẽ tạo ra bong bóng, và nó cũng có thể phản ứng với kiềm và vitamin C. Có hai phương pháp để chuẩn bị natri benzoat trong công nghiệp:Phương pháp axit benzoic và phương pháp toluenNatri benzoat thường được sử dụng như một chất bảo quản, ức chế ăn mòn, vv, và được sử dụng rộng rãi trong xử lý nước, thực phẩm, y học và các lĩnh vực khác.
Cụ thể, chất ức chế ăn mòn thường được sử dụng trong lĩnh vực xử lý nước để bảo vệ kim loại sắt, nhưng chúng cần được sử dụng kết hợp với các chất xử lý nước khác;Ngành công nghiệp thực phẩm thường được sử dụng để bảo quản và bảo quản, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, duy trì hương vị và dinh dưỡng thực phẩm; Trong lĩnh vực dược phẩm, nó thường được sử dụng làm chất bảo quản, chẳng hạn như xi-rô, thuốc nhỏ mắt, vv,để ngăn ngừa nhiễm trùng vi khuẩnTrong lĩnh vực công nghiệp, nó thường được sử dụng để ngăn ngừa ăn mòn và ổn định, và được sử dụng trong các sản phẩm công nghiệp như sơn và nhựa.
Ngoài ra, axit benzoic và muối của nó là các tác nhân kháng khuẩn phổ rộng, nhưng hiệu quả kháng khuẩn của chúng phụ thuộc vào giá trị pH của thực phẩm.tác dụng diệt khuẩn và kháng khuẩn của nó tăngGiá trị pH tối ưu cho chống ăn mòn của nó là 2,5-4.0.

lĩnh vực bảo quản thực phẩm
Sodium benzoate thuộc nhóm chất bảo quản axit và không có tác dụng diệt khuẩn hoặc gây vi khuẩn trong môi trường kiềm.0Sodium benzoate thường được sử dụng để bảo quản trái cây, quả mọng, nước trái cây, kẹo mứt, xi-rô đồ uống và các loại thực phẩm có axit cao,và có thể được sử dụng kết hợp với các phương pháp khử trùng nhiệt độ thấp để bổ sung cho nhauPhương pháp sử dụng chung là hòa tan natri benzoate trong một lượng nước thích hợp, sau đó thêm nó vào thực phẩm và trộn đồng đều.
(1) đồ uống: Được sử dụng rộng rãi trong đồ uống có axit như đồ uống có ga, nước trái cây, đồ uống chức năng, nước có hương vị và trà đá.,cho phép đồ uống duy trì thời gian sử dụng lâu hơn trong môi trường axit.
(2) Jam và jeli: Sodium benzoate được sử dụng để kéo dài tuổi thọ của jam và jeli, ngăn ngừa sự phát triển nấm mốc, đặc biệt là khi chúng cần được lưu trữ trong một thời gian dài sau khi mở.
(3) Thức ăn ướp: như dưa chuột ướp, kimchi và ớt ớt, natri benzoate có thể ngăn ngừa sự lên men quá mức của vi khuẩn axit lactic và các vi sinh vật khác trong thực phẩm.
(4) Chất gia vị: Sodium benzoate có thể đảm bảo rằng các loại gia vị có tính axit như nước sốt đậu nành, nước sốt cà chua, nước sốt salad và nước sốt ớt sẽ không hư hỏng trong thời gian lưu trữ lâu dài.
(5) Sản phẩm nướng bánh: Sodium benzoate cũng được sử dụng trong một số sản phẩm nướng bánh, chẳng hạn như đóng gói bánh, bánh và đồ nhồi, để ngăn sản phẩm bị hỏng do vi sinh vật.
Sodium benzoate được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản trong chế biến và bảo quản thực phẩm, nhưng sử dụng hạn chế ở một số quốc gia trong một số loại thực phẩm.axit benzoic hiệu quả hơn trong thực phẩm có axit mạnhAxit benzoic thường được sử dụng trong đồ uống có ga, nước sốt đậu nành, nước sốt, trái cây kẹo và đồ uống trái cây và rau.Axit benzoic có thể được sử dụng cùng với paraben trong nước sốt đậu nành và đồ uống để tăng hiệu quảAxit benzoic và natri benzoate thường được sử dụng để bảo quản trái cây, kẹo mứt, xi-rô đồ uống và các loại thực phẩm axit khác.Chúng có thể được sử dụng kết hợp để khử trùng ở nhiệt độ thấp và có tác dụng phối hợp.
Sodium benzoate thường được giới hạn trong các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao.để đạt được tác dụng diệt khuẩn giống như axit benzoic, lượng bổ sung cần thiết là 1,2 lần so với axit benzoic.
Ứng dụng công nghiệp
Các ứng dụng của natri benzoat trong lĩnh vực công nghiệp bao gồm làm chất ức chế ăn mòn, phụ gia dầu bôi trơn và ức chế rỉ sét:
Thuốc ức chế ăn mòn: được sử dụng trong chất làm mát và chất chống đông để ngăn ngừa ăn mòn bề mặt kim loại.
Dầu bôi trơn và ức chế rỉ sét: Là chất phụ gia, chúng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa oxy hóa và ngăn ngừa rỉ sét.

Khu vực xử lý nước
Sodium benzoate có thể tạo thành một bộ phim ức chế ăn mòn anodic lỏng trên kim loại sắt, có thể liên kết với nitrit để bảo vệ kim loại sắt.Khi được sử dụng như một chất ức chế ăn mòn trong lĩnh vực xử lý nước, nó có tác dụng ức chế ăn mòn tốt trong điều kiện hơi axit và hầu như không có tác dụng chống ăn mòn trong điều kiện kiềm.Natri benzoat được chuyển thành một dạng có hiệu quả của axit benzoic trong khi sử dụng. Thường được sử dụng kết hợp với các chất xử lý nước khác, nó có tác dụng hợp tác trên chất chủ yếu. Hiệu ứng ức chế ăn mòn không cao khi sử dụng một mình,với tỷ lệ ức chế ăn mòn chỉ 20.9% ở 500 mg/l. Khi sử dụng kết hợp với natri gluconate ở cùng một liều lượng tổng thể, tỷ lệ ức chế ăn mòn là 93,7%